Kan man dra allt socker över en kam?

Socker är ett samlingsnamn för ett stort mängd organiska ämnen (så kallade sockerarter) av varianten kolhydrat.

Socker är sött och energirikt och utgör det huvudsakliga bränslet i livsprocesserna.

I vardagligt tal samt i mindre detaljerade innehållsförteckningar används termen socker mestadels om raffinerad sackaros.

Strösocker samt bitsocker innehåller bet- eller rörsocker, som bägge är trivialnamn för sackaros.

Råsocker är icke-raffinerat socker, brunt till färgen, samt det säljs liksom standard socker som bit- alternativt strösocker.

Det finns flera annorlunda sockerarter, de vanligaste sockerarterna i kosten är glukos (druvsocker), fruktos (fruktsocker), mjölksocker (mjölksocker), maltos (maltsocker), sackaros (rör- alternativt betsocker) och stärkelse.

Vi stoppar i oss allt för mycket socker alternativt kolhydrater för att det ska vara nyttigt för anatomin.

Och ”vanligt” socker som det som är i exempelvis dricka som Coca Cola är ej nyttigt.

Visste man att en burk Coca Cola har kolhydrater som motsvarar 10 sockerbitar och att en Milkshake på MacDonalds motsvarar 16 sockerbitar?

Fast Coca Cola försvarar sej med att en burk har lika mycket socker som motsvarande mängd apelsinjuice.

Skillnaden är emellertid att apelsinjuice består av vitaminer samt mineraler vilket du knappt hittar i en CocaCola ask.

Men låt oss ta en titt på lite olika alternativ till det ”vanliga” sockret.

Polydextrose Fibrer

Polydextrose är vattenlösliga kostfibrer som används i födoämnen.

Ca 9% är sockerarter, resten är fibrer.

Ungefär 75% går rakt genom kroppen, andra blir födoämnen åt “goda” mikroorganismer i tarmarna.

Är i många olika födoämnen så att tillverkarna kan bravera med ”Innehåller nyttiga fibrer”

StröSöt – som strösocker men med många olika namn

Strösöt ser ut och smakar som socker – men innehar bara ungefär 75% sötma mot socker. Finns på allt-fraktfritt.com.

Strösöt är en 100% naturlig produkt samt det officiella namnet är Erytritol.

Säljs under en antal varumärken,

Sukrin omnämns i Wikipedia som ett sådant.

Erytritol är en sockeralkohol och tas inte opp alls utav kroppsfunktionerna.

Noll kalorier samt Noll i GI (glykemiskt Index).

Ser ut som samt har samma granulering som strösocker.

Är naturligt i päron, meloner samt svamp med flertal.

Sucralose flytande


http://allt-fraktfritt.com/sucralose-19/

Sucralose är ett kalorifritt sötningsmedel som är gjort av socker.

Till skillnad från socker så kan anatomin inte ta opp Sucralose.

Inga kalorier samt inga kolhydrater med övriga ord.

Det nya sötningsmedlet, tillverkat utav socker men helt sockerfritt.

Smakar som socker. Klicka för mer info.

Finns som sacketter, totalt kolhydratfria, skänker bara sötman och är perfekt till fika, the samt dylik.

Sacketter skänker blott sötman.

Vill man även få “Body”, dvs fylligheten som socker skänker, så finns det en pulvermix med maltodextrin.

Maltodextrin är förädla kolhydrater kreerade av stärkelse som brutits minska i mindre beståndsdelar, allmänt med syra och/eller enzymer.

Maltodextrin är ett samlingsnamn för polymerer utav glukosenheter samt är en mycket lätt, vit, kristalliknande samt smaklös substans.

Maltodextrin nyttjas främst som fyllnadsmedel i sötningsmedel.

Många sportdrycker på marknaden är baserade på maltodextrin eftersom det tas upp snabbt i anatomin.

Aspartam

Aspartam är ett sötningsmedel som används istället för socker i de mesta lightprodukter, sockerfria tuggummin, etc; ämnets E-nummer är E 951.

Det marknadsförs som bordssötningsmedel men ingår mestadels i klar livsmedelsvaror.

Aspartam är ett proteinliknande ämne som skänker 4 kcal per gram.

Aspartam skänker noll kariespåverkan samt noll blodsocker- alternativt insulinsvar.

Ämnets energiinnehåll är fyra kilokalorier per gram, som är lika mycket som socker men tack vare sin omkring 200 gånger sötare smak nyttjas aspartam i motsvarande mindre doser än socker.

Aspartam har, till skillnad från somliga andra sötningsmedel, inte någon laxerande effekt vid överkonsumtion

Bruk

Aspartam är tillsatt i närmre 6000 födoämnen världen över, varav ungefär. 2000 i Europa.

Substansen används som sockerersättning i bl. a. bordssötningsmedel, kakor, läskedrycker, saft, glass, proteinpulver, godis, halstabletter, tuggummi, mediciner med mera.

Debatten om risker

Substansen är en utav världens mest dokumenterade, utredda samt debatterade.