Blanda egen god sockerfri likör som har smak av White Cacao

Gert Strand AB lanserar en ny spännande sockerfri liköressens som heter White Cacao (vit Cacao). Färdigblandad likör ges en mjuk samt rund smak av choklad tillsammans med en söt doft av kakao.

Det är både smidigt och enkelt att blanda sin egen likör och processen går förhållandevis raskt. Det är på så vis en primitiv typ av hemmabryggning som är enkel att komma igång med. Det krävs dessutom ingen avancerad utrustning. Resultatet av att göra sockerfri likör är otrolig därför att det sockerfria alternativet blir minst lika söt i smaken som vanlig likör.

Den som verkligen enbart vill ha likör med smak av White Cacao utan bismaker bör blanda essensen ihop med okryddat brännvin som har en alkoholhalt mellan 15 % – 40 %. Vanligvis brukar likörer ha en alkoholhalt mellan 15 % – 25 % men vill man ha extra stark likör kan man med fördel mixa essensen med vodka. Skulle man ändå blanda essensen med någon form av redan smaksatt alkohol måste man kalkylera med konkurrerande smaker, men det är absolut inte uteslutet att man på så sätt kan påträffa fantastiska smakkombinationer.

Men varför sockerfri likör? Och är det ens möjligt med sockerfri likör med tanke på att drycken är välbekant för sin karaktäristiska sötma.? Det finns flera skäl till varför det är bra med sockerfri likör. Framförallt är det ett bra alternativ för de diabetiker som längtar efter att obehindrat njuta av likör. Ingrediensen som ger sötma i Gert Stand ABs sockerfria essens är istället sukralos. Det är ett konstgjort ämne som är 600 ggr sötare än socker per viktenhet. Det var först 1976 som ämnet framställdes men inte förrän 1994 som det blev godkänt sötningsmedel inom Europa. Övriga ingredienser i liköressensen är naturliga aromer, kostfibrer, glycerin samt destillerat vatten.

Sukralos är fritt från kalorier vilket lämpar sig utmärkt för de som är mån av vikten. Ämnet är vattenlösligt så därför lagras det inte i den organiska vävnaden hos människan. Till diabetikernas fördel så är det snabbt som sukraloset utsöndras i kroppen utan att brytas ned. På så vis hålls kroppens sockernivå jämn med tanke på att ingen energi tillförs.

Färdigblandad likör kan drickas som den är antingen med eller utan is, alternativt så kan den användas till att blanda drinkar. Det finns mängder av varianter på drinkar som består av White Cacao.

Att mixa den sockerfria essensen går till på så vis att man häller i den i en tom flaska som rymmer 75 cl. Därpå häller man i tre fjärdedelar valfri alkohol och skakar flaskan ordentligt. Den kvarvarande mängden av spriten ska sedan hällas i och skakas ordentligt ytterligare en gång. Dock rekommenderas inte att man dricker likören med detsamma utan den ska helst stå några dagar. På så sätt förenas smakerna på bästa möjliga sätt. Det resulterar i att likören blir än mer godare och ännu mer smakrik.

Då och då kanske man bara vill blanda till ett smakprov. Då går det bra att mixa en tiondels flaska, d.v.s. 2 ml essens till 75 ml likör.